Himbeersauce mit »Elexier de Balsamico«

Zutaten für 2-4 Personen:

• 100g »Elexier de Balsamico«
• 25g frische Himbeeren, ersatzweise TK
• 70g kalte Butter

Zubereitung

Erhitzen sie »Elexier de Balsamico« einfach in einer kleinen Kasserolle und geben sie die Himbeeren hinzu. Lassen sie das ganze etwas köcheln und mixen dann nach und nach die kalte Butter ein. Je nach Geschmack vollenden sie die Sauce mit einer Prise Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle. Zum Schluss noch durch ein Sieb passieren und fertig. Diese Sauce passt hervorragend zu Entenbrust oder Taube.