Honig-Vanille-Sauce

Diese Sauce reichen sie zu gebratener Entenbrust oder hellem Geflügel.

Zutaten für 2-4 Portionen:

• 100 g »Elexier de Balsamico«
• 40g Honig
• Mark einer viertel Vanilleschote
• 70g kalte Butter in Würfel
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Geben Sie das »Elexier de Balsamico« zusammen mit dem Honig und der Vanille in einen Topf und lassen Sie es aufkochen. Nun geben Sie die Butter hinzu und mixen diese mit einem Stabmixer unter die Sauce. Zum Schluss runden Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer ab. Dieser Sauce können Sie mit 5g fein geriebenem frischem Ingwer eine weitere Geschmacksnote verleihen.