Schokoladen-Pfeffer-Sauce mit
»Elexier de Balsamico«

Zutaten für 2-4 Personen:

• 100g »Elexier de Balsamico«
• 15g Zartbitter Schokolade
• 5g geschroteter Pfeffer
• 50g kalte Butter

Zubereitung

Erhitzen sie »Elexier de Balsamico« in einer kleinen Kasserolle und geben sie die Schokolade und den Pfeffer hinzu. Lassen sie das ganze etwas köcheln und mixen dann nach und nach die kalte Butter ein. Je nach Geschmack vollenden sie die Sauce mit einer Prise Salz. Diese Sauce passt hervorragend zu Reh, Hirsch oder Hase.